Selamat Datang ke Adjemz.Com

Nasi Kerabu

Bahan-Bahan Yang Diperlukan

Untuk Sambal Tumis

  1. *7-8 ulas bwg merah
  2. *4-5 ulas bwg putih
  3. *15 tangkai cili kering
  4. *sedikit halia
  5. 2 cwn santan pekat
  6. 1 keping gula melaka saiz kecil
  7. 2-3 btg serai
  8. 2 keping asam
  9. 3 sudu budu (x nak letak pun xpe)
  10. Gula & garam secukup rasa
  11. 2helai daun limau purut.

 

Untuk Sambal kelapa:-

  1. 7-8 ekor ikan sardin di rebus ambil isinya
  2. 1 biji kelapa parut
  3. 4-5 btg serai – di hiris halus
  4. 6-7 biji bwg merah
  5. Sedikit halia
  6. 1 keping gula melaka kecik – di tumbuk
  7. Garam + gula + serbuk lada hitam secukup rasa

 

Untuk Nasi:-

  1. Beras Biasa
  2. pewarna biru
  3. 3 batang serai
  4. 2 helai daun limau purut
  5. garam

 

Untuk Ikan Celup Tepung

  1. 2 cawan tepung beras
  2. 2 sudu gandum
  3. 2 sudu air kapur
  4. 1 biji telur
  5. Air secukupnya

Cara-Cara

Penyediaan Sambal tumis

  1. Blend semua bhn btanda *..tumis hingga naik bau
  2. Masukkn sdkt air..santan..asam keping..budu..serai..daun limau..gula & garam secukup rasa…
  3. Masak hgga pecah minyak.

 

Penyediaan Sambal kelapa:-

goreng kelapa + serai sehingga garing- tumbuk halus
tumbuk isi ikan..bwg & halia
gaul semua bahan sehingga sebati
Sambal cili:-
Cili padi..cuka..garam..gula-blend

 

Penyediaan Nasi:-

  1. Masak nasi mcm biasa bersama setitis pewarna biru , serai yang telah diketuk dan  daun limau purut.
  2. Perasakan dengann garam…

 

Penyediaan Ikan Celup Tepung:-

Bancuh kesemua bahan dengan air. bancuhan jgn terlalu pekat..jgn terlalu cair

Kredit:

Zailawani Mohamad

Buku Resipi Untuk Anda

Kelas Masakan Online

Advertisement

Advertisements

Translate »