Cara Potong Bawang Tanpa Menangis – 5 Trik Dapur Yang Jarang Orang Kongsikan
Kalau anda baru belajar masak atau kerap sediakan lauk berasaskan tumisan, bab potong bawang memang satu cabaran. Bukan sebab susah nak potong, tapi sebab setiap hirisan buat mata pedih dan berair. Rasa macam tengah potong bawang sambil tengok drama sedih! Tapi sebenarnya, ada beberapa teknik mudah yang boleh bantu anda potong bawang tanpa perlu lap air mata berkali-kali.
1. Guna Pisau Tajam
Pisau yang tumpul akan ‘mencederakan’ sel bawang lebih banyak, menyebabkan lebih banyak enzim sulfur dibebaskan — inilah punca mata pedih. Jadi, guna pisau yang betul-betul tajam supaya potongan lebih bersih dan kurang gas dikeluarkan.
2. Simpan Bawang Dalam Peti Sejuk
Letakkan bawang dalam peti sejuk (bukan freezer) kira-kira 20–30 minit sebelum dipotong. Suhu sejuk akan memperlahankan tindak balas enzim dan mengurangkan penghasilan gas yang menyebabkan mata pedih.
3. Potong Di Tempat Berpengudaraan
Pastikan anda potong bawang di bawah kipas dapur atau kawasan yang ada aliran udara. Ini bantu menghalang gas bawang naik terus ke arah mata. Kalau tiada kipas, boleh juga guna kipas meja kecil.
IKLAN
MySabun.Com
HomeBiz.my
RahsiaDoaMustajab
4. Rendam Bawang Dalam Air Sebelum Potong
Cara ini sangat mudah! Kupas dan belah dua bawang, rendam dalam air biasa selama beberapa minit. Ini membantu ‘melembapkan’ permukaan dan mengurangkan pelepasan gas.
5. Sewaktu Memotong Bawang, Bernafas Melalui Mulut
Walaupun kedengaran pelik, tapi teknik ini mengurangkan penyedutan gas sulfur ke dalam rongga hidung, sekaligus kurang rasa pedih di mata.
Extra Tip: Guna Pes Siap Tumis!
Kalau anda jenis yang memang tak tahan potong bawang, kenapa tidak guna pes tumisan yang dah siap? Contohnya, pes Adjemz yang lengkap dengan tumisan bawang, halia, serai, dan rempah. Tak perlu potong bawang pun — terus masak je!
👉 Nak jimat masa dan elak drama potong bawang? Cuba guna pes Adjemz untuk lauk tumis, sambal dan perapan.
Klik sini untuk tengok koleksi resipi mudah: adjemz.com/resipi
Jangan lupa follow kami di TikTok @adjemz untuk tengok video real-life cara masak tanpa potong bawang pun!
Lima jenis pes, lima rasa berbeza – Dari masakan asam pedas hinggalah kari berempah. Semua boleh siap dalam masa 15 minit je!
Tak perlu fikir menu setiap hari.
Guna je satu pes, ZASS siap lauk sedap satu keluarga!
Dapatkan sekarang kerana harga promosi ini akan tamat bila-bila masa sahaja
