ACAR IKAN MASIN

Bahan-bahan
1) 500 gm ikan masin talang + kurau..potong nipis dan goreng garing
2) 200 gm lobak asin potong nipis
3) 200 gm bawang merah potong 4*
4) 3 labu bawang putih belah 2*
* rendam dgn air kapor sebentar toskan

5) 100 gm cili api merah/ hijau
6) 100gm kismis
7) Sedikit bijan
8) Minyak tuk menumis..

9) Bahan untuk blend**
2 biji bawang holland**
1 labu bwg putih**
1 inci halia**

10) 1 senduk cili kering yg dikisar
11) 1 sudu besar rempah kari
12) 2 cawan cuka
13) Gula agak2…tau..dia jd karamel..
14) garam ikut rasa sbb ikan dah masin..

 

Cara-cara

1) Tumis bahan blend** sehingga naik bau.

2) masukkan cili kisar, rempah kari, kacau sampai pecah minyak

3) Masukkan lobak asin, bawang, cili padi, cuka dan gula, masak seketika

4) Masukkan kismis, bijan dan ikan masin.

5) perasakan dengan garam

6) Kacau  sehingga masak

Tak perlu tambah air – cukup cuka dan gula saja

Info: Facebook

You may also like